Bacalhau Encapotado de Massa Folhada 

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    Ingredientes

    2 postas de Bacalhau da Noruega
    4 batatas grandes
    1 dente de alho esmagado
    2 cebolas cortadas em finas meias-luas
    200ml de nata
    ½ pimentão verde e ½ pimentão vermelho
    Sal e pimenta
    1 placa de massa folhada congelada
    1 ovo
    1 molho de coentro picado


    Tipo de bacalhau sugerido: Saithe, Ling e Zarbo

    Preparo

    Cozinhe o bacalhau e as batatas.
    Parta-os em lascas miúdas. Numa frigideira, coloque o azeite, as cebolas, o alho, os pimentões e refogue.
    Quando a cebola ficar transparente, acrescente as batatas e o bacalhau. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por uns minutos, junte as natas e salpique o coentro.
    Misture bem e retire do fogo. Abra a massa folhada e recheie-a com o preparado do bacalhau.
    Enrole a massa, aperte bem as pontas e pincele-as com clara de ovo para que não abram. Pincele toda a superfície com a gema diluída em algumas gotas d'água e leve ao forno, previamente aquecido a 200°C, até dourar por igual.
    Sirva acompanhado com salada fresca ou com legumes cozidos no vapor.

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