Manjar Branco
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Ingredientes
1 litro de leite integral
1 vidro de leite de coco de boa qualidade
6 colheres (de aopa) bem cheias, de maisena
1 colher (de chá) de essência de baunilha
5 colheres de açucar (ou mais se preferir mais doce)
2 colheres (de sopa)de coco desidratado ou fresco, ralado fino
200 grs. de ameixas pretas sem caroço
5 xicaras de açucar
2 paus de canela
Calda
200 g de ameixar pretas sem caroços
5 xícaras de açucar
Rendimento - 12 porções generosas
Preparo
Modo de preparo: Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo brando mexendo sempre com colher de pau para não empelotar, até aparecer o fundo da panela. Despejar em forma com cone, previamente umidecida com água. Espere esfriar bem antes de levar à geladeira.
Lave as ameixas e deixe ferver rapidamente para não amolecerem muito Queime o açucar em uma panela e acrescente a água da fervura das ameixas e mais 2 xicaras de água e a canela. Apure até que a calda engrosse a seu gosto. Junte as ameixas e retire do fogo para que não endureçam. Servir com o manjar gelado .
Receita enviada por: Josephina Rinaldi Alambert
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