Pão de Páscoa diet  

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    Ingredientes

    15 g de fermento para pão
    2 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
    1 pitada de sal
    1/2 xícara (chá) de leite desnatado
    2 colheres (sopa) de creme de leite light
    1 ovo
    250 g de farinha de trigo

    Recheio:
    2 colheres (sopa) de uva passa
    2 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
    150 g de ricota
    2 colheres (sopa) de nozes picadas
    2 colheres (sopa) de ameixas
    1 gema para pincelar

    Preparo

    1.Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e o sal.
    2. Misture até dissolver (ficar líquido).
    3. Junte o leite, mexa e reserve.
    4. Em uma vasilha grande coloque a farinha (reserve um pouco), o creme de leite light, o adoçante dietético para forno e fogão, o ovo e o fermento reservado.
    5. Misture com a colher de pau.
    6. A seguir, sove sobre superfície lisa e enfarinhada (use a farinha reservada), e deixe descansar por 10 a 15 minutos.
    7. Abra a massa e empregue o recheio.
    8. Feche o pão enrolando como um rocambole e coloque numa assadeira forrada com papel alumínio.
    9. Faça cortes superficiais sobre o pão com o auxílio de uma faca.
    10. Pincele com a gema de ovo e deixe dobrar de volume.
    11. Leve ao forno pré-aquecido a 150° graus por 15 minutos e após, 180° graus por 10 a 15 minutos, ou até dourar.

    Recheio:
    1. Em um recipiente coloque a ricota esfarelada, o adoçante, a uva passa, as nozes e as ameixas.
    2. Misture.

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