Bacalhau de Coentrada 

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    Ingredientes

    4 postas finas de Bacalhau da Noruega
    150ml de azeite
    2 cebolas grandes picadas
    4 dentes de alho ralados
    50ml de nata
    250ml de molho branco
    1 ramo grande de coentro
    2 pimentas-malaguetas
    Sal e pimenta-do-reino

    Tipo de bacalhau sugerido: Saithe, Ling ou Zarbo

    Preparo

    Pique finamente a cebola e o alho. Cozinhe o bacalhau, tire a pele e as espinhas e desfie. Leve ao fogo uma frigideira com a cebola, o alho e o azeite, e, quando a cebola começar a ficar transparente, adicione o bacalhau desfiado, a pimenta-malagueta e um pouco de sal e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar até que o bacalhau comece a dourar e adicione o molho branco e as natas. Coloque essa mistura em um pirex e leve ao forno previamente aquecido a 250° C por apenas alguns minutos para o coentro não perder o gosto.


    Valor nutricional por porção
    Carboidrato: 2,5
    Proteína: 19,2
    Gordura: 2,5
    Caloria: 183,5

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