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    Ingredientes

    4 copos de arroz
    8 colheres de sopa de óleo
    8 xícaras (chá) de água fervente
    1 colher de chá de tempero pronto
    1 cubinho de knnor
    250 g de bacalhau
    3 tomates
    100 g de azeitonas
    2 cebolas médias
    1 kg de batatas
    1 pimentão verde
    4 colheres de sopa de azeite
    4 ovos
    100 g de queijo parmesão ralado

    Preparo

    1. Preparar o arroz simples e reservar.
    2. Colocar o bacalhau de molho em água, trocando três vezes a água de 2 em 2 horas, ou como você tem costume de fazer, para poder tirar o sal do mesmo.
    3. Depois de dessalgado o bacalhau, desfiá-lo e fritá-lo no azeite e reservar.
    4. Fritar as batatas tipo palha.
    5. Fazer um molho com a cebola, o tomate, o bacalhau, o pimentão e a azeitona.

    Montagem:
    1. Em uma travessa refratária untada com azeite, colocar da seguinte forma: primeira camada arroz, segunda camada molho, terceira camada arroz, quarta camada batata palha, quinta camada arroz, sexta camada ovos batidos como para omelete, sétima camada salpicar o queijo parmesão por cima.
    2. Levar ao forno para gratinar.

    Comentários

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    Marilena Cesar 09/03/2010 18:07
    onde vão os ovos e o queijo parmesão?Os ovos são cozidos ou crus?Tem arroz com ovo cru e parmesão.dai a minha dúvida.
     
    Thiago Rafael 03/05/2009 22:15
    Muito boa!