O que são produtos diet?
Muitos acreditam que um produto diet é aquele que não contém calorias. Isso não é verdadeiro. Produtos diet são aqueles que há a eliminação de um ou mais ingredientes da fórmula original.
Um alimento diet é aquele no qual não há ou açúcares, ou gorduras, ou sódio, ou proteínas, ou algum outro ingrediente. Por isso, um alimento diet não significa necessariamente que tenha menos calorias que um produto comum. Um caso clássico é o do chocolate diet, que apesar de ser restrito de açúcar, têm praticamente a mesma quantidade de calorias do chocolate normal, uma vez que possuem mais gorduras.
Alimentos diet são indicados para pessoas que tenham restrição de consumo de algum ingrediente, como os diabéticos que não podem ingerir açúcar, e os hipertensos que não devem consumir muito sal.
O que são produtos light?
Eles têm menos calorias que os diet? A resposta é: depende.
Enquanto nos alimentos diet há eliminação de um ingrediente, nos light há redução mínima de 25%. Porém, isso não significa que um alimento light tenha mais calorias que o diet, já que depende de qual substância teve sua quantidade reduzida. Em outras palavras, para que um produto light ou diet tenha menos calorias, é preciso que haja redução de um ingrediente calórico como carboidrato, gordura ou proteína e não de substâncias como sódio (sal light).
Outra diferença importante é que os produtos light não são necessariamente indicados para pessoas com alguma doença, como por exemplo diabetes, a menos que haja a eliminação de um ingrediente. No caso de alguns refrigerantes light, eles podem ser consumidos por diabéticos já que há eliminação de açúcares.
Leia com atenção os rótulos dos alimentos e compare a quantidade de calorias dos produtos light e diet com os convencionais. |
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