Preservação de vinhos.
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Veja como funciona os prncipais sistemas utilizados na preservação do vinho.
1. Winne Keeper
Em uma torneira o conteudo da garrafa é ligado através de tubos.
Enquanto o conteúdo da garrafa sai, entram gases inertes, fazendo assim o conteúdo não ter contato com o oxigênio. Art de Caves é o nome dado ao novo modelo que conserva até três semanas o vinho em ótima condição de uso.
Especialistas recomendam no máximo uma semana se armazenamento.
2. Le Verre de Vin
Brancos, tintos, rosés e espumantes podem usar esse recurso.
No caso dos brancos, tintos e rosés é calculado o espaço não ocupado pelo vinho, é retirado todo ar provocando assim um vácuo com precisão. No caso dos espumantes, injeta a quantidade ideal de gás carbônico, mantendo as caracteristicas do produto. Este sistema conserva o liquido por, no mínimo, 21 dias.
3. Enomatic
Italiano, esse sistema traz como novidade o próprio consumidor se servir nos módulos ( cada um comporta oito rótulos), inserindo um cartão que registra doses de 30 ml, 60 ml e 120 ml. São injetados gases inertes, como nitrogênio e argônio, pois não interferem no aroma do vinho, fazendo assim evitar o contato com o oxigênio. Esse precedimento pode conservar o vinho por até três semanas.
4.Bomba de Vácuo
Considerados um dos métodos mais simples e comum. Por meio de uma rolha com borracha conectada a uma "bombinha" manual, retira-se o oxigênio da garrafa. O vinho pode durar até dois dias.